2020最新炊事班述职报告 8页

2020 最新炊事班述职报告 　　炊事班述职报告(一) 　　时光荏苒，转眼间，又是一年。在军委的集体领导下，我团结战友，按照自己 的工作职责和工作任务扎实实施具体工作，使自己分管的各项工作进展的井然有序， 较好地完成了上级交办的各项工作任务。我本人也并无过人之处，只是干了应该干 的事，尽了一名军人应有的职责。下面就一年来的工作、生活、学习情况总结如下： 　　一、工作方面 　　加强责任心，做好班长的模范带头作用。作为炊事班的班长，每天重复同样的 工作，买菜、配菜、做菜，收拾厨房，打扫卫生等等。任何事情，做的时间长了， 总会厌烦。但是，作为班长，有义务更有责任去克服这种不良习气，并带动全班战 友一起为全区服务好。民以食为天，我们炊事班不论严寒还是酷暑，都没有放松， 饭菜卫生、质量我们严格把关，确保同志们吃得饱、吃得好。 　　二、生活方面 　　作为一名军人党员，时刻保持着军人的优良传统作风。保持宿舍卫生，物品整 理摆放整齐，勤俭节约，不铺张浪费。团结战友，遇到矛盾从他人角度出发，考虑 他人感受，不断反思自己不足，努力保持宽容大度。注重加强体育锻炼，与战友在 篮球联赛中成功夺冠。 　　三、学习方面 　　加强学习，工作之余看一些自己喜欢的书，加强自己的文化修养。学习区委下 达的文件，不断学习，保持党员先进性。 　　这一年来工作虽然较好的完成，但也仍然存在一些问题，主要体现在以下几个 方面： 　　一、工作标准不够高，习惯于已有经验、熟悉套路办事工作。工作任务重的时 候，也存在懒惰现象，尤其在自己因玩篮球受伤的那段时间，虽然坚持上班，但是 工作做得很少，加大了其他战友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。 　　二、生活上仍存在缺陷，自己性格比较要强，做人处事方面，有时候耐心不够。 　　三、学习积极性不够高。虽然平常看书，但是读书量还是很少，涉猎面也很狭 窄;学习军、党的理论知识积极性不强。 　　离自己离开部队的日子越来越近了，但我会站好最后一班岗，发扬自己的优点， 虚心学习老班长、领导的长处，弥补不足，培养炊事班下一代的接班人，努力做到 自己的军人生涯无怨无悔! 　　炊事班述职报告(二) 　　时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转眼间我接管炊事班班长已经一年了。 作为炊事班自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离 开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为炊事班，在部队这也是很重要的。作 为班长更应多为战友们的饮食着想，为保证每位战友的身心健康而考虑，现我对这 一年时间的炊事班工作作以如下总结： 　　政治方面：认清形势，与时俱进，在思想上、行动上努力与党中央保持高度一 致。不断加强政治理论学习，提高政治敏感性。坚持从自身做起，从严要求炊事人 员，从端正思想认识入手，正确处理学习和工作的关系。积极参加组织各种学习， 做到不缺课、不早退，认真学、认真记，写体会、谈感受、说想法，从思想深处认 识到学习的重要性，理想信念得到了进一步加强。 　　学习方面：坚持学以致用，不断提高工作水平。由于自己刚刚从今年初当班长， 在管理上不是很熟悉，但我能向老班长加强学习，不断充实完善自己，努力使自己 成为工作的明白人。必须不断加强学习，不断充实完善自己。自己深深感到，学习 问题是一个干到老学到老的问题，学习永无止境，只有不断学习，适应形势变化， 勇于面对问题，勇于探索，才能使自己适应工作需要不落伍。 　　工作方面：加强责任心，完成好各项工作任务。能够扑下身子不耻下问的向大 家学习请教。作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位战 友身体健康的大事。首先，每位炊事员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格 者不於上岗。其次，不定期对炊事人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求 等。通过学习，提高炊事员在工作中的服务质量和意识。切实做好食品卫生、餐具 的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。 如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体炊事人员能够认真 做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了连队日常工作 正常开展。第二、能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也整齐，使领导 对食堂不会产生了脏、乱、差的印象。八月是忙碌的一个月，也是关键的一个月， 为了保证奥运会期间不出现事故，进行食物检查、注意用电、用水等安全隐患。对 炊事班卫生，我和全班人员一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等， 统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境 改变了领导的印象，保持下去是关键。 把住食品进货也非常重要。外面送进来的食 品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我亲自严把存放时间长的、变质变味的统 统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位战士的身体健康。在奥运期 间在我营食堂用餐的人员无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。 　　纪律方面：全班人员能够认真落实《条例》、《条令》和部里规章制度，严格请 销假制度，公私分明，不假公济私，以公为私。在集体利益与个人利益发生矛盾时， 做到以集体利益为重。在与地方人员交往中严格遵守军队纪律，维护军人形象。在 团结同志中，讲民主，重团结。与别人发生矛盾、误会时，不背后私下议论他人， 认真开展批评与自我批评，敞开思想，畅所欲言地与对方谈心交心，从中达到更好 地团结他人。 　　回顾一年来的工作，虽然取得了一定成绩，但是也仍然存在一些问题和薄弱环 节，主要体现在以下几个方面： 　　一是 学习积极性不够，不能够及时的参加连队组织各项学习 　　二是 卫生标准不高，纯在死角。 　　三是 人员思想不够稳定，存在侥幸心理。 　　下一步工作打算： 　　加强学习，努力提高全班人员思想和学习的积极性;注重团结协作，始终坚持高 标准，严要求;坚持和发扬良好的工作作风，努力培养时间观念和工作作风;实事求 是，扎扎实实做好本职工作，搞好食堂卫生。保证用电用水安全，无中毒事故。确 保我营日常工作的正常运行。 　　炊事班述职报告(三) 　　时光飞快，转眼间在忙忙碌碌中意近年末，此时我来到单位炊事班也已经 XX 年 (或月)。今年来，在支队(或部队或单位)党委的正确领导和业务部门的有力指导下， 我们班始终以“三个代表”重要思想为指针，以政治合格、军事过硬、作风优良、 纪律严明、保障有力“五句话”总要求为统揽，以《军队基层建设纲要》和总队、 支队两级党委扩大会议精神为依据，本着“依据条例抓管理，按照《纲要》抓建设， 以管促训，以训促勤，固强补弱，与时俱进创先进”的工作思路以狠抓“三项经常 性工作”为出发点，以治理“五个重点问题”和贯彻落实“执勤三项纪律”、“六个 严禁”为突破口，在部队全面建设上下功夫，取得了一定成效，也得到上下一致好 评。 　　(一)主要工作 　　一、加强值班责任制度 　　炊事班整改以后，每个人都认真落实值班制度，把工作落实到个人，责任到人， 哪个环节出问题抓哪个环节。这样不仅增强了同志们的责任心和积极性，还更好的 调动了个人单独搞好工作的标准。提高了炊事班的正常运行效率和质量。 　　二、炊事班人员管理 　　1、 炊事班的所有人员在请假外出方面做了调整，规定要请假的人员提出申请， 大家表决，连队批准的过程，该变了以往盲目请假，乱请假的毛病，使更多的同志 从中受益。 　　2、 及时的了解班集体成员的思想状况，对有困难或者有心事的同志实行互帮 互导的方法，使大家更好的融合在一起。 　　三、日常工作管理 　　炊事班的同志除了完成连队一日生活外，还必须遵守连队安排，进行政治、理 论、军事等个方面的训练学习，在这中实行相互监督，相互督促。增强自我控制意 识。 　　1、通过将近一年的时间以来我们把理论学习和政治教育始终放在政治工作的重 要位置，注重教育前进行认真调查摸底，掌握同志的思想实际，理论、政治学习后 并组织课后讨论，加深对教育内容的理解和深化，我们在教育形式的多样性和灵活 性上下功夫，改变了过去“你讲我听，你讲我做”的灌输式单一模式，大力开展群 众性自我教育，拓宽教育渠道，保证了教育时间、人员、内容、效果的落实。运用 各种有效载体，开展经常性思想工作。坚持贯彻疏导方针，以理服人、以情感人， 同志中出现思想问题能够及时发现，准确掌握，正确处理。 　　2、抓了条令条例的学习教育。在平时学习训练的基础上，按照支队统一安排， 我们从日常生活的点点滴滴抓起，注重作风养成，强化同志们履行职责，遵章守纪， 服从命令的意识。-安全防事故工作。 　　3、在烹饪技术上实行你教我做，我做你看再指导的原则，使大家在互帮互教中 增加感情和知识面，使更多的同志在短时间内能独立执行炊事班任务。 　　(二)存在的问题 　　我们虽然取得了一些成绩，但仍然存在不少不可忽视的问题。 　　1、 政治教育的方法还不够灵活。主要表现在课堂教育与实习生工作、生活、 思想实际结合不是很紧密，还存在照本宣科的情况，教育的“一感三性”不强。 　　2、 军事训练质量不高，主要表现在官兵训练中，还有个别同志思想不够集中， 有在训练场嘻笑打闹现象，执勤中处置情况和应急反应能力也不是很强。 　　3、 有时作风还不够严谨。表现在集合站队有个别同志拖后腿，队列养成也不 够好。还有一些同志对待工作讨价还价，对安排的任务不能认真积极负责地去完成。 　　4 、组织作用发挥不十分明显。主要表现在工作缺乏主动性、规范化和经常性。 　　以上存在的不足，我们要在今后的工作中下功夫解决。 　　(三)下一步工作打算 　　继续抓好同志们的的理论学习和政治教育要切实加强后勤保障能力。要把保中 心、保生活作为后勤保障作为工作重点，坚持以任务为牵引，以质量为核心，提高 炊技能，严格落实连队一日生活制度，条令条列，等规章制度。要下功夫抓好军事 训练。以“五句话”去严格要求自己。抓好安全防事故工作，正确操作机械和各类 电器，并定期检查炊事班的各项电路确保安全无事故。 　　以上是我班的年终工作总结，有不完善的地方，希望领导和同志们指出。 　　炊事班述职报告(四) 　　时光荏苒，转眼间，又是一年。在军委的集体领导下，我团结战友，按照自己 的工作职责和工作任务扎实实施具体工作，使自己分管的各项工作进展的井然有序， 较好地完成了上级交办的各项工作任务。我本人也并无过人之处，只是干了应该干 的事，尽了一名军人应有的职责。下面就一年来的工作、生活、学习情况总结如下： 一、工作方面加强责任心，做好班长的模范带头作用。作为炊事班的班长，每天重 复同样的工作，买菜、配菜、做菜，收拾厨房，打扫卫生等等。任何事情，做的时 间长了，总会厌烦。但是，作为班长，有义务更有责任去克服这种不良习气，并带 动全班战友一起为全区服务好。民以食为天，我们炊事班不论严寒还是酷暑，都没 有放松，饭菜卫生、质量我们严格把关，确保同志们吃得饱、吃得好。二、生活方 面作为一名军人党员，时刻保持着军人的优良传统作风。保持宿舍卫生，物品整理 摆放整齐，勤俭节约，不铺张浪费。团结战友，遇到矛盾从他人角度出发，考虑他 人感受，不断反思自己不足，努力保持宽容大度。注重加强体育锻炼，与战友在篮 球联赛中成功夺冠。 　　三、学习方面加强学习，工作之余看一些自己喜欢的书，加强自己的文化修养。 学习区委下达的文件，不断学习，保持党员先进性。这一年来工作虽然较好的完成， 但也仍然存在一些问题，主要体现在以下几个方面： 　　一、工作标准不够高，习惯于已有经验、熟悉套路办事工作。工作任务重的时 候，也存在懒惰现象，尤其在自己因玩篮球受伤的那段时间，虽然坚持上班，但是 工作做得很少，加大了其他战友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。 　　二、生活上仍存在缺陷，自己性格比较要强，做人处事方面，有时候耐心不够。 　　三、学习积极性不够高。虽然平常看书，但是读书量还是很少，涉猎面也很狭 窄;学习军、党的理论知识积极性不强。离自己离开部队的日子越来越近了，但我会 站好最后一班岗，发扬自己的优点，虚心学习老班长、领导的长处，弥补不足，培 养炊事班下一代的接班人，努力做到自己的军人生涯无怨无悔! 　　炊事班述职报告(五) 　　第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工 身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不 合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的 要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂 的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒工作，工做台做到随用随清，每周对厨 房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工 作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证 了职工的工作正常运转。 　　第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自 下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对 目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会 仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐， 使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变 当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以 及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好 的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。 　　九月是忙碌的一个月，接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大会 餐等，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完 　　成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就 餐。 　　金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低，购买 了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。 使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时，在领导的支持下我们用了一周时间 修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放。 　　第三、把住食品进货也非常重要。四十多人用餐需要经常外出采购各种食品， 如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证、“食品卫 生许可证的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物 重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及 职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。 　　另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费 的专款专用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着节约的原则做到物美价 廉。 　　由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足。如：第一 个月就亏损了 505.86 元，第二个月又亏损了 76.25 元。这也证实了我在食堂管理方 面上的欠缺，我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时， 对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。 　　总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员 　　也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为 事业的发展而默默奉献。