电饭锅做菜菜谱 17页

最近电饭锅做菜做饭的帖子很火的嘛~所以楼主决定，为人民服务！哇咔咔~先会上传一些比较简单的方便的，而且是楼主也做过的菜，后面一些菜只有菜谱，但是楼主也木有试验过~嘿嘿~比较推荐用电饭锅，油烟少，方便，虽然楼主正在用紫砂煲炖鸡汤，嘿嘿   银耳南瓜羹材料:银耳南瓜枸杞少许调料:冰糖适量1.银耳冷水泡发,去蒂,撕小朵2.南瓜去皮,去瓤,切小块,洗净待用3.银耳入电饭锅,加冷水没过银耳,摁下(煮饭键)煮开10分钟,再倒入南瓜块煮开10分钟后,摁(保温键)闷煮30分钟4.最后,放入适量的冰糖和枸杞煮开即可小唠叨:1.老南瓜本身就有甜味,冰糖可以适量放2.出锅吃的时候悠着点儿,小心烫嘴也可以做红枣银耳汤，女孩子喝很好的~银耳一定要泡开了，炖的时间长一点没事，那样会更粘稠~\n     奥尔良烤翅[材料]鸡翅膀（中间段）新奥尔良烤肉料[过程]1，鸡翅膀洗干净，划上几刀方便入味，用调料腌上2，腌好后，连汤带翅一起倒入平底锅，中火慢慢烧着3，常常给翻个面，等汤收干了，也熟了4，出锅，吃吧~    \n  \n 可乐鸡翅配料要准备好哦有鸡翅（鸡中翅部分）姜（最好一大块）酱油（最好老抽的）可乐一瓶　　首先鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀着色,腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中。　　将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于"煮饭"档,倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜切片放入.注意的是一定不能没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的。　　不时翻动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉变的松软甜嫩为准.　　这大概是一斤鸡翅用半瓶可乐这个菜是我用电饭锅做的第一个菜~很简单~只要之前鸡翅腌制的时间和味道把握好，然后注意经常翻转鸡翅保证他不会糊掉就好了~可乐的话，百事比可口可乐甜一点，大家自己把握~嘿嘿 \n\n 焖鸡腿从营养角度说,红烧的东西毕竟有酱油,不要每天给孩子吃红烧菜哦.我们家也是难得吃吃的.如果大人自己吃,想要再改进该怎么做?说实话,这样炖出来的卤鸡腿已经相当的美味了!如果您不想跟孩子一样屈于原味的话,您还可以添加:辣椒\花椒\大料等香辛料,也可以适当放点糖\味精等再提提鲜,更可以倒到锅中开大火加汤汁收干!鸡肉吃起来会更紧实!更有口感!这个是我转来的╮(╯▽╰)╭记得鸡腿上划几刀口子，味道容易进去~盐不要放的太早，不然鸡肉会变老~    豌豆腊肠焖饭　　用到的材料有：大米适量腊肠两根豌豆玉米粒　　格林黛娜的做法：　　1.大米淘洗干净，放在电饭煲里，倒入清水，水量和平常煮饭一样。　　2.腊肠斜切成小片，和豌豆，玉米粒一起倒在锅内，再倒入少量盐和一勺蚝油，一勺色拉油，搅拌均匀，然后盖盖，按煮饭键就可以了。　　3.吃的时候也可以撒些香葱，也可以用香肠和喜爱的菜做焖饭\n焖饭的话，会一样几乎都会了~我之前做的是土豆燕麦焖饭，减肥用的~当然，不减肥的，放肉是好香的...    香辣猪蹄原料：猪前蹄2个调料：花生油、冰糖、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、胡椒粉、桂皮、草果、八角、老抽、醋、盐做法：1.猪蹄浸泡洗净，剃掉残留的猪毛。2.凉水下锅，放入葱姜，烧开后稍煮一小会儿。3.捞出洗净浮沫。4.炒锅注油烧热，放冰糖小火融化，等到冒泡泡后，放入猪蹄翻炒上色，加豆瓣酱、干辣椒丝、老抽翻炒均匀。5.将猪蹄倒进电压力锅，加胡椒粉、八角、桂皮、草果、葱姜片、少许醋和鲜汤，盖好盖后旋转至蹄筋档，开始加压。6.大约50分钟后，排气开盖，加少许盐调味，盛出猪蹄开造。 \n小窍门：煮猪蹄时，加入适量的醋，不仅能促使骨头中的胶质分解出更多的钙和磷，提高营养价值，而且能使得猪蹄中的蛋白质更容易被人吸收。      豆鼓蒸鲫鱼材料：鲫鱼，豆鼓，盐，生抽，醋，料酒，生姜，小葱，猪油，香油。步骤：1.小葱洗净，生姜切丝备用。2.新鲜鲫鱼洗净，去内脏，去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。3.把鱼周身，里里外外都抹一层盐。盐的总用量比就按平日做鱼时的量。4.摆上姜丝，把豆鼓，生抽，醋，料酒，猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右。5.小葱打成结鱼肚子里放一团，鱼身上放一团。6.待鱼腌到差不多了，开始洗米。那个，这鱼就放电饭煲上面蒸了哈。按下蒸饭档，盖好盖。7.待电饭煲跳到保温档时，再闷五分钟左右，把鱼取出，将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍8.淋上香油，撒上小葱花。OK。。。开吃啦。。。PS：1.做这个时，是电饭煲里煮饭，上面的蒸架蒸鱼。所以一次性，饭也有了，菜也有了，感觉很爽的哈。2.鱼最好选400克左右大小的，我做的几次都差不多这个重量，每次都熟得恰到好处。3.姜丝可以多准备些，一部份垫盘底，塞一部份到鱼肚子里，再撒些到鱼身上。4.用这种方法蒸的鱼不腥，而且肉质也很鲜美。和开水入蒸锅的那种蒸法比起来，毫不逊色。更重要的是，它更方便，快捷。\n    玉米胡萝卜排骨汤用到了：a:排骨、玉米、胡萝卜。b:葱、姜、枸杞、盐。（不放油）二、步骤1、玉米切小段、萝卜去皮切小块、葱白切长段、葱绿切葱花、姜切片。2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加足量的水（喜欢喝汤的朋友可以多加一点水）。4、煮至水去了1/3，将葱白捞出。5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。另外：排骨放姜片焯过一遍，外加煮的时候有姜、葱、萝卜这些，所以不用放料酒也OK～这个图是我自己做的菜，菜谱是说白萝卜的，但是我觉得胡萝卜更好吃~还有，我是觉得肉有一种腥味，所以我做肉菜必加料酒，做汤的时候也会加少量的八角啊这种香料，去腥~所以加不加料酒这些，还是要看自己啦 \n  香菇鸡肉饭主料：三黄鸡半只、鲜香菇8朵、芹菜叶适量、大米1杯半\n配料：葱、姜、酱油、料酒、盐、胡椒粉做法：1、大米淘洗干净，加入和平时焖饭一样的水量，浸泡30分钟；2、三黄鸡洗净拆解成小块，加入盐、料酒、酱油、胡椒粉抓匀，腌制15分钟；3、鲜香菇洗净切片，芹菜叶洗净撕成小朵，葱姜切片备用；4、做锅热油，下葱姜煸出香味后放入鸡肉充分煸炒，然后将电饭锅中泡米的水倒入炒锅中，大火烧开后转小火，同时加入香菇翻炒均匀，酌情加盐调节咸度。小火略煮几分钟后就可将炒锅中的鸡肉和香菇连汤带料倒入电饭煲中，盖在大米上（不要搅拌），盖上电饭煲盖子，执行煮饭程序。电饭煲跳闸后，打开盖子放入芹菜叶，翻拌均匀，盖上盖再焖10分钟，就可以出锅了。   糖醋排骨1.排骨用温水洗净2.准备好作料：白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽（酱油）、姜片以及做量杯用的小勺。 3.排骨中加入姜片及白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽（酱油）各5勺。（如果排骨份量多一些，可加一点盐，还可根据自己的口味加入少量老抽、鸡精、八角等） 4.将排骨与作料充分和匀，最好用手给排骨做做按摩。 5.和好作料的排骨放到电饭锅内锅里，当然也可以直接把排骨放在内锅里和作料咯。 6.接下来的步骤与煮饭相同内锅放进电饭锅，摁下煮饭键。等水份蒸发完，煮饭键会自动跳起，这时排骨也就熟了，即可出锅。（煮的中途记得搅拌两次） 7.出锅后的糖醋排骨，色香味美，挺诱人的吧。     \n 蛋糕材料：4个鸡蛋，2勺面粉，白糖，牛奶。步骤一、蛋清蛋黄分离，然后开始打蛋清。打蛋清真是个熬人的活儿，几个人轮换着打，后来我已有点意识涣散了，眼中只看得到那些起了泡沫的蛋清，手也因为猛烈地活动，从冷变热到开始发痒。几个人拼了命地足足打了近两个小时，才打到方子上说的“盘子倒立蛋清也不会往下掉”的奶酪状态。打蛋清的当儿要把蛋黄也打了，一次一次地加面粉、白糖和牛奶。这个我也没什么谱，反正打的时间也差不多有两个小时，仨人都像勤劳的小蜜蜂一样，没闲着。步骤二、将奶酪蛋清和蛋黄混合，搅拌均匀，倒入已预热好的电饭煲中，电饭煲周围还要抹上油。然后按下煮饭键，等它跳了之后再按下，我想主要是为了使蒸气充分浸透吧……这个过程大概有1个小时。然后，出锅……这个东西，其实不难做，难就难在发泡的时候，加糖，打蛋清，都要注意，菜谱上说几个人换着来，我觉得这活是会死人的，真想做这个的，买个打蛋器，那种小的加电池的也不是很贵，实在不行只有人工了~我做过，但是因为木有发泡，所以变成了像是发糕一样的东西...失败...但是我妈妈说好吃，嘿嘿~   \n 酸奶材料：牛奶1000ml（纸袋装的）酸奶（最好是盒装的稠稠的那种）  蜂蜜（也可以用白糖代替，但是我觉得蜂蜜更健康）做法：1、电饭煲的内胆洗干净，一定要保证无油2、将牛奶倒入内胆中。按压煮饭的键加热牛奶3、加热至35－40度左右即可，最好不要超过40度。（我没有专业测温度的，所以每次也都是多加热点儿，然后边晾它边试摸温度，差不多和体温一样，甚至低一点儿都行。千万别烫手哟）弹起加热键，使其处于保温的状态。4、将酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖。仍旧保持电饭煲保温状态，即不需要任何加热功能。耐心等待5－6小时即可。这个我也是才看到的，很想试试·~~做出来先给我男人吃吃，所以不要羡慕他，他就是我的试验品 来来来，看看我新做的鸡汤~\n  \n \n \n 还剩一小半，加了米进去变成鸡汤粥了~哈哈