二年级语文下册识字4中国美食教学课件新人教版 41页

同学们，看了这些美食是不是垂涎欲滴了呢？你 能说一说你最爱吃什么吗？我们中国有哪些美食呢？ 第一课时 第二课时 菠 菠菜 菠萝 煎 bō jiān 造句：奶奶在市场上买的菠菜可新鲜了。 煎蛋 煎饼 造句：妈妈在给我做煎蛋。 第一课时 腐 煮 fǔ zhǔ 豆腐 腐竹 造句：妈妈做的芹菜炒腐竹很好吃。 煮菜 煮粥 造句：今天我们煮粥吧。 爆 炖 bào dùn 爆炒 爆发 造句：她的拿手好菜是爆炒小龙虾。 炖肉 炖药 造句：今天是周末，妈妈给我炖肉吃。 蘑 菇 mó gū 蘑菇 造句：这片森林里有很多野蘑菇。 香菇 菇类 造句：这道菜名叫香菇炒油菜。 蒸 饺 zhēng jiǎo 蒸饺 蒸发 造句：妈妈给我做了一锅蒸饺。 饺子 水饺 造句：我最喜欢吃的就是饺子。 炸 酱 zhá jiàng 油炸 炸酱 造句：我们要少吃油炸食品。 酱油 酱菜 造句：妈妈让我去超市买酱油。 粥 zhōu 肉粥 菜粥 造句：我喜欢喝肉粥。 zházhá 炸 油炸 多音字 炸鱼 爆炸 zhá 炸酱面 zhá 炸糕 zhà 炸药 zhà 炸弹 zhà 识字游戏 把饺子夹到盘子里 菠 饺 煮 爆 茄 炒 菇 蒸 肉 烧 烤 烧 茄 烤 鸭 肉 鸡 蛋 炒 饭 shāo qié kǎo yā ròu jī dàn chǎ o fàn 烧 茄 烤 鸭 肉 鸡 蛋 炒 饭 独体 结构 肉 生字归类 左右 结构 烧 烤 鸭 鸡 炒 饭 上下 结构 茄 蛋 炒 chǎo 沙 shāo 浇 熟字比较 识字方法 加一加 甲+鸟=鸭 弓+米+弓=粥 烧 生活识字 烤 炒 换一换 校-木+饣=饺 剪-刀+灬=煎 菜名识字 臭豆腐、麻婆豆腐 豆酱、芝麻酱、辣椒酱 归类识字 带“灬”的字： 煎 煮 蒸 带“火”的字： 烧 烤 爆 炖 炸 炒 带“艹”的字：菠 茄 蘑 菇 烧 烤 kǎoshāo 右上角不要 写成“戈”。 此处不要写 成“与”。 kǎo 部首：火（火字旁） 结构：左右结构 组词：炙烤 烤火 造句：农民们顶着烈日的炙烤 在田里干活。 重难点字书写指导 fàn 部首：饣（食字旁） 结构：左右结构 组词：吃饭 茶饭不思 造句：小海因为想念远在他乡 的父母，所以最近茶饭不思。 红烧：烹调方法，把肉、鱼等加油、 糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成 黑红色。 小林最爱吃的菜是红烧肉。 整体感知 说一说：课文主要写了什么？ 本文介绍了我国的 ，我们也知 道了各种 方法。 美食 做菜 粥 炖 蒸 菇 菠 煎 腐 课堂演练 bō jiān fǔ dùn zhēnɡ ɡū zhōu 二、根据拼音写汉字。 shāo kǎo qié zi yā ròu （ ） （ ） （ ） jī dàn chǎo cài mǐ fàn （ ） （ ） （ ） 烧烤 茄子 鸭肉 鸡蛋 炒菜 米饭 第二课时 我们的祖国地大物博，饮食文化源远 流长，全国各地有各自特色的美食。这 节课我们来了解一下我国几道美食以及 它们的烹调方法。 互动课堂 读一读课文，说一说：课文告诉了 我们几种烹饪方式？分别是哪几种？ 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 以上都是菜肴，课文还列举了四种主食： 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 凉拌 煎 烤烧 煮 炖 蒸 炒爆 炸 烹饪方法： 说说制作哪些食物时需要用到这些方法。（课后第一题） 示例：炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛 排、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡 蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。 词语要读得干净利落，不破词，不拖长 音，不唱读。词与词之间要适当停顿，有一 定的节奏。 朗读指导 你能说说自己家乡的美食吗？ 红烧排骨 糖醋鱼 麻婆豆腐 西红柿炒鸡蛋 用部首查字法查下面的字，再说说你的 发现。（课后第二题） 灶 焰 烫 煲 焦 烹 生字 部首 除部首外有几画 读音 灶 焰 烫 煲 焦 烹 火 火 火 火 灬 灬 3 8 6 9 zào yàn tànɡ bāo 8 jiāo 7 pēnɡ 这些字都带有火字旁或者“灬” 旁，都与火有关。 我的发现： 凉拌、煎、烧 烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒 家乡和祖国 7 4 一、填一填。 凉__菠菜 葱__羊肉 红__茄子 水__鱼 小鸡__蘑菇 蛋__饭 拌 爆 烧 煮 炖 炒 二、说说下面这些食材可以怎么做。 豆腐 鱼 鸡蛋 鸡蛋：炒鸡蛋、煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤…… 豆腐：小葱拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐、煮豆腐…… 鱼：炸鱼、水煮鱼、红烧鱼、糖醋鱼、烤鱼……