2017年4月饭店述职报告 2页

2017年4月饭店述职报告，并与当地供货商达成了长期供货协议，增加了餐饮原材料的采购渠道，确保原材料的质量。6、在我的带领下，后厨上下，团结一致，同心协力，取得了好的业绩。一年来，我们成功的接待了俄罗斯总统普京访华先遣团一行，并接待了全国人大副委员长乌云其木格、全国政协副主席李兆焯和桂林、乌鲁木齐、内蒙等20多个政府考察团，同时，也得到了上级领导的好评。一年来，我的工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距公司与酒店的期望值还相差甚远，其主要表现在：一是在经营创收上招数不多，点子不够新;二是在菜肴质量的稳定和产品特色的突出上效果不明显;三是在抓管理上决心和力度不够，存在一定差距。今后工作努力方向：1、巩固成果，挖掘经营潜力，提高创收能力;2、进一步引进部分名小吃和当地受的小吃;3、在菜肴结构上以高低相间，高中结合的方式进行编排和推销;在高档菜肴的开发和推销上采取以点带面，以局部带动全部的思路进行，主要是专攻一种高档菜，并开发出系列高中档菜;4、大胆改革，完善激励机制，充分调动各岗积极性5、完善实施厨部菜肴四层把关，一关否定制度，确保出品质量和稳定。第2页\n6、开展各种集体活动，缓解工作压力，增加部门凝聚力和向心力。发展才是硬道理，创新是第一要务，只要我们解放思想，坚定信心，与时俱进，大胆创新，相信本酒店的明天一定会更加辉煌!12内容。第2页